高度致病性的禽流感甲型（H5N1）（以下簡稱H5N1）是哺乳動物中新興的病原體。最近在奶牛中發現H5N1，增加了人類暴露和感染的機會，可能加速人傳人持續的進程。此外，未巴氏殺菌牛奶中高濃度的病毒存在，對人類，尤其是嬰幼兒，帶來了新的風險。牛奶已被確認是病毒傳播媒介，在包括人類在內的哺乳動物物種間傳播。細胞表面存在的唾液酸（SAs）是調節物種對特定流感株易感性的重要介質，並在病毒的嗜向性中起重要作用。新數據表明，具有α2,3連鎖的SA受體能夠結合禽流感株，存在於人類乳腺組織中。能夠結合禽流感的SA受體，以及對生奶和巴氏殺菌牛奶病毒傳播風險的比較分析，對人類哺乳的乳汁具有重要意義。在這段零星人類感染H5N1期間，需要進一步的研究和合作，以應對母乳汙染的潛在風險。嬰兒和兒童在大流行期間尤其容易受到新發感染的影響，且有其獨特的需求可能被忽視。大流行防控必須滿足所有人群在各生命階段的需求，包括孕期和嬰兒期，並必須支持母乳的安全。