自1993年以來，加利福尼亞州的牛奶產量超過了威斯康星州，成為美國領先的乳制品州。加利福尼亞州的總牛奶、黃油、冰淇淋、脫脂奶粉和乳清濃縮蛋白產量居美國第一。加利福尼亞州的奶酪產量位居第二。以下是新聞材料，提供了有關加利福尼亞州的乳品業的更多背景信息。