呼吸道甲型流感病毒（IAV）感染可引起呼吸道和非呼吸道症狀。季節性甲型流感或新型IAV感染者可能會出現腹瀉，嘔吐和腹痛等胃腸道（GI）症狀，但IAV在胃腸道組織中感染和複制的程度尚未得到充分研究。與散發性人類感染相關的美國奶牛中持續爆發的A（H5N1）IAV突出了將傳染性病毒引入人類可能消耗的物質（如牛奶）所構成的潛在公共衛生威脅。在這裏，我們回顧了流行病學報告，記錄了感染季節性和新型IAV的人類胃腸道並發症的頻率，並提出了支持IAV在哺乳動物胃腸道組織中複制能力的實驗室研究，特別是A（H5N1）病毒。還介紹了評估在食用含病毒物質後IAV引起哺乳動物感染的能力的研究。總的來說，這些研究表明，胃腸道暴露代表了在哺乳動物中A（H5N1）IAV的潛在非呼吸道侵入途徑，可導致感染。這種觀點也支持經多種暴露途徑後可在哺乳動物腸組織中檢測到IAV的情況。