高度致病性的禽流感甲型（H5N1）（以下简称H5N1）是哺乳动物中新兴的病原体。最近在奶牛中发现H5N1，增加了人类暴露和感染的机会，可能加速人传人持续的进程。此外，未巴氏杀菌牛奶中高浓度的病毒存在，对人类，尤其是婴幼儿，带来了新的风险。牛奶已被确认是病毒传播媒介，在包括人类在内的哺乳动物物种间传播。细胞表面存在的唾液酸（SAs）是调节物种对特定流感株易感性的重要介质，并在病毒的嗜向性中起重要作用。新数据表明，具有α2,3连锁的SA受体能够结合禽流感株，存在于人类乳腺组织中。能够结合禽流感的SA受体，以及对生奶和巴氏杀菌牛奶病毒传播风险的比较分析，对人类哺乳的乳汁具有重要意义。在这段零星人类感染H5N1期间，需要进一步的研究和合作，以应对母乳污染的潜在风险。婴儿和儿童在大流行期间尤其容易受到新发感染的影响，且有其独特的需求可能被忽视。大流行防控必须满足所有人群在各生命阶段的需求，包括孕期和婴儿期，并必须支持母乳的安全。