自1993年以来，加利福尼亚州的牛奶产量超过了威斯康星州，成为美国领先的乳制品州。加利福尼亚州的总牛奶、黄油、冰淇淋、脱脂奶粉和乳清浓缩蛋白产量居美国第一。加利福尼亚州的奶酪产量位居第二。以下是新闻材料，提供了有关加利福尼亚州的乳品业的更多背景信息。