屠宰受感染的鸡时，流感病毒会被雾化，这增加了人畜共患传播的风险。我们进行了试点实验，以测量屠宰和脱毛鸡过程中小于2.5μm的空气颗粒浓度，以帮助确定可以最大程度地减少工人暴露于潜在危险气溶胶颗粒的方法。通过在受控环境中使用两种不同高度和角度的空气颗粒监测器，我们测量了10只屠宰鸡放血期间的雾化颗粒物，并使用机械装置去除了10只鸡的绒毛。对于屠宰实验，148厘米高度的中位颗粒浓度为67微克/立方米（IQR 44-121），颗粒和温度传感器+（PATS+）监测器的基线计数为10微克/立方米（IQR 10-10），SidePak?监测器的基线计数为25微克/立方米（IQR 16-44），为34微克/立方米（IQR 34-64）。对于去粘着实验，PATS+监测器记录的中位颗粒浓度在148厘米（41微克/立方米，IQR 29-49；基线12微克/立方米，IQR 10-19）和107厘米高度（37微克/立方米，IQR 29-44；基线13微克/立方米，IQR 10-22）之间没有显着差异。我们的协议可用于测试在活禽市场中使用的不同屠宰和脱毛技术期间产生的小于2.5μm的空气颗粒的产生，以确定产生最低浓度的小气溶胶颗粒的程序。